Las algas marinas son básicas en la dieta moderna por su alto valor nutricional: primera fuente natural de minerales y oligoelementos, además de aminoácidos esenciales, vitaminas y fibra. Son claves en el metabolismo de las grasas (colesterol, circulación) y en la eliminación.

Algamar las cosecha en las aguas más limpias de la costa altlántica y las seca a baja temperatura.

El alga Nori (Porphyra natural en copos) es un alga de pequeño tamaño y muchos pliegues.
En Japón se cultiva y se elabora molida en forma de láminas prensadas.
En Galicia se encuentra silvestre en la bajamar y se muele posteriormente en forma de copos. Tiene un sabor intenso y puede usarse cruda o ligeramente tostada para desmenuzarla después sobre el plato.
Destaca por sus proteínas, sales minerales, vitaminas A y B12 y fibra.

PREPARACIÓN
CRUDA: Remojar 20 min. y añadir a las ensaladas.
TOSTADA: Sin remojar, tostar 2 minutos al horno o pasar por la sartén bien caliente. Esparcir sobre el plato de ensalada, sopa, arroz, cuscús, verduras, etc..
HERVIDA O AL VAPOR: 15 minutos con patatas, arroz o verduras.
REHOGADA: En tortillas, croquetas, pasta, huevos, verduras, guisantes, garbanzos..
AL HORNO: Acompañando rellenos y gratinados, canelones, lasañas...

COMPOSICIÓN MEDIA POR 100 G
Proteínas 29 %
Lipidos 0,3 %
Hidratos de carbono 43,1%
Fibra 34,7 %
Potasio 2030 mg
Calcio 330 mg
Magnesio 370 mg
Fosforo 235 mg
Hierro 23 mg
Yodo 17,3 mg
Vitamina A 36 mg
Vitamina b12 29 mcg

PRESENTACIÓN
Envase de 100 gr.
Equivalente a un kilo de algas frescas.