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CALABACINES RELLENOS DE TRIGO 
Ingredientes
-4 calabacines.
-1 tazón de trigo en grano previamente cocido.
-1 cebolla en trozos.
-1 pimiento rojo en trozos muy menuditos.
-2 dientes de ajo.
-1 tomate en trozos.
-queso rallado.
-sal marina yodada.
-aceite de oliva de primera presión en frío.
Preparación
Hervir los calabacines durante 5 minutos aproximadamente. Cortarlos por la mitad y sacar la pulpa y guardarla aparte. Hacer un sofrito con los pimientos, tomates y el ajo, mezclar todo esto con la pulpa de los calabacines y el trigo. Rellenar los calabacines con la mezcla final y espolvorear los calabacines rellenos con el queso y gratinar al horno.Se puede acompañar de salsa de soja, salsa de tofu, tomate etc...
cedida por El granero Integral
            
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Friday 19 July, 2019

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