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COUS-COUS DE ESPELTA CON SALSA DE ALMENDRAS 
Ingredientes
-6 cucharadas de Cus-Cus de Espelta
-1/2 l de caldo de verduras
-1 diente de ajo
-1 pizca de pimentón
-1 cucharada de vinagre de manzana
-1 tomate maduro pequeño
-100 gr de almendras tostadas
-1 cucharada de sal de hierbas
-150 ml de aceite de oliva
Preparación
Poner el cous-cous en un bol y cubrir del caldo de verduras hirviendo. Tapar y dejar reposar unos 2 minutos. Añadir un chorrito de aceite de oliva y remover hasta que el cus-cus quede bién suelto.

Salsa: verter el resto de ingredientes en un recipiente y triturarlos con una batidora.
Mezclar el cus-cus con unas cucharaditas de salsa y servir bién caliente.
cedida por VEGETALIA
            
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Wednesday 16 October, 2019

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