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CREMA DE TOFU CON VEGETALES 
Ingredientes
-1 Bloque de tofu
-1 manojo de perejil
-1 puerro
Preparación
Preparar el puerro; picar el tallo y hojas de perejil. Sofreír los vegetales con poquito aceite de oliva hasta que cambien de color, evitando que se doren. Añadir si es preciso un poco de agua.
Entretanto batir el tofu añadiendo dos cucharillas de agua caliente especiada al gusto o caldo vegetal de forma que quede una crema espesa. Añadir a los vegetales y cocinar a fuego minimo durante 15 min., revolviendo continuamente.
Servir adornado con picatostes de pan integral o verduras troceadas.
cedida por El granero Integral
            
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Friday 19 July, 2019

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